Más de la mitad de los municipios de Jaén (52 de un total de 97)se abastecen íntegramente con aguas subterráneas. Siete de cada 10 litros que consumen los jiennenses procede de alguno de los 47 acuíferos de la provincia, cuya extensión en la superficie ocuparía unos 3.400 kilómetros cuadrados. En España, la media de consumo por esta vía no supera el 20. La Diputación y el Instituto Geológico y Minero han publicado un libro sobre el presente y el futuro de las aguas subterráneas que revela que los acuíferos de peor calidad están próximos a las riberas del Guadalquivir.