En este trabajo nosotros estudiamos las principales características del agua y el turismo en la Península Ibérica, especialmente en turismo «interior». Un importante plan de acciones intenta generar una activa relación institucional y desde la misma desarrollar actuaciones que contribuyan al relanzamiento de la temática. Esta es considerada como patrimonio cultural y natural en el Sur de Europa. Finalmente el presente trabajo presenta algunas reflexiones sobre las características, problemática y realidad de la gestión del turismo del agua.