Iniciado en 1993, el programa AQUASTAT es el sistema mundial de información sobre el agua y la agricultura de la FAO. Este sistema reúne, analiza y divulga datos e información por países y regiones. Su finalidad es ofrecer a los usuarios interesados en el análisis nacional, regional y mundial (Ej. políticos, autoridades e investigadores) la información disponible más precisa, fiable, coherente y actual sobre los recursos hídricos y la gestión del agua en la agricultura.